Glossaire des termes du vin
| Terme | Définition |
|---|---|
| Maturation |
Période de la vigne durant laquelle le fruit s'enrichit de sucres. Elle précède la vendange. |
| Moelleux |
Autrement appelé vin blanc doux (30 à 50g de sucre par litre). Se dit aussi d'un vin au caractère agréable et sucré ayant une faible acidité. |
| Puissant |
Vin à la fois plein, corsé, généreux et possédant un riche bouquet. |
| Race |
Il s'agit d'un vin typé et original. |
| Riche |
Vin coloré, généreux, puissant et en même temps équilibré. |
| Robe |
La couleur du vin. |
| Rond |
Un vin est dit "rond" quand il présente une belle souplesse et un agréable moelleux. |
| Saveur |
Il s'agit de la sensation physique en bouche procurée par le vin (sucrée, salée, acide ou amère). |
| Soutirage |
Action de séparer la partie limpide du dépôt trouble, appelé la lie. |
| Tannin |
Substances du raisin qui donnent au vin sa structure, sa capacité de vieillissement et ses propriétés gustatives. |
| Vin de garde |
Vin possédant d'excellentes capacités de vieillissement. |